生活の知恵「根っこ野菜はかごに」・・・その１
冷蔵庫に入れる必要がないというものに、根野菜がありますね。
大根、かぶ、人参、玉葱、じゃがいも、里芋、さつま芋などなど。
こんな根っこ野菜は昔は泥をつけたまま売っていたもので、庭のある家では、冬場になると泥の中にねかせて保存し、むしろなんかをかけていたんですよね。
でも今はそういったことを出来る家庭は少ないです。
冷蔵庫の野菜入れに入れても悪くはないのですが、産地直送もので、マーケットの冷蔵棚に入っていないものならなおさら、家の中のどこか涼しいところにおいておくとよいんです。